*Notre Carte*
Nos Entrées
Salade Verte
Servie avec sauce Blanche à la moutarde ancienne ou Vinaigrette à l’italienne ou Balsamique
CHF 6.00
*** *** ***
Salade Mêlée
Servie avec sauce Blanche à la moutarde encienne
Entrée CHF 9.50
Portion CHF 16.50
*** *** ***
Bruschette à la tomate
CHF 14.00
*** *** ***
Potage du jour
Entrée CHF 9.00
Portion CHF 16.50
*** *** ***
Tagliere di salumi e formaggi italiani
CHF 19.50
*** *** ***
Salade de Rucola et Copeaux de Parmigiano Reggiano
Servie avec une sauce au citron
Entrée CHF 12.50
Portion CHF 17.50
*** *** ***
Salade avec Crottins de Chèvre chaud aux différents parfums
Entrée CHF 22.00
Portion CHF 28.00
*** *** ***
Salade Gourmande
Mesclun, magret de Canard fumé et Escalope de Foie Gras Pôelé et Vinaigrette de Framboises
CHF 29.50
*** *** ***
Carpaccio de filet de boeuf. Parfum au choix: Truffe blanche ou citron
sel rose de l’Himalaya et Copeaux de Parmigiano Reggiano
Entrée CHF 25.00
Portion CHF 33.00
*** *** ***
Nos Pastas
Spaghetti c’a Pummarola
Aux Tomates fraîches, Ail et Basilic
Entrée CHF 20.00
Portion CHF 23.50
*** *** ***
Paccheri all’Abruzzese
Emincé de Filet de Boeuf, Tomates Fraiches, Ail, Piments, Copeaux de Parmigiano Reggiano et Basilic
Entrée CHF 25.50
Portion CHF 33.00
*** *** ***
Ravioli du Chef aux Gambas
Raviolis farcis à la figue et pecorino, sauce avocat, citron vert, crevettes sauvages d'Argentine, Amandes et copeaux de Parmigiano Reggiano
Portion CHF 35.00
*** *** ***
Spaghetti alle Vongole Veraci, selon arrivage
Aux Vongoles et Tomates fraîches
Entrée CHF 24.00
Portion CHF 29.50
*** *** ***
Lasagna del Pastore
Fromage de chèvre, artichauts, tomates séchées, olives noires, noix, copeaux de Parmigiano Reggiano et miel de fleurs
Portion CHF 29.50
*** *** ***
Nos Risottos
Risotto al Tartufo
Truffe d’été d’Italie et Copeaux de Parmigiano Reggiano
Portion CHF 38.50
*** *** ***
Risotto al Tartufo avec noix de Saint-Jacques poêlées
Truffe d’été d’Italie et Copeaux de Parmigiano Reggiano
Portion CHF 49.50
*** *** ***
Nos Poissons
Trio de la mer grillé
Filet de dorade, Poulpe et Crevettes sauvages d’Argentine. Servi avec pommes de terre écrasées aux fines herbes
Portion CHF 41.00
*** *** ***
Nos Viandes
Filet de Boeuf
Servi avec légumes du jour et garniture au choix
180g CHF 43.00
*** *** ***
Médaillons de filet mignon de Sanglier
Servi avec légumes du jour et garniture au choix
180g CHF 35.00
*** *** ***
Nos sauces maison
Suppléments
- Aux Morilles CHF 11.00
- Crème de truffe d'été CHF 9.00
- Café de Paris Maison CHF 4.00
- Poivre vert CHF 4.00
*** *** ***
L’Ardoise Filet de Boeuf
Servies avec ses 4 sauces maison.
Supplément d’Escalope de Foie Gras de Canard
300g CHF 59.50
Supplément 100g CHF 11.00
*** *** ***
Tournedos de Boeuf Rossini
Avec foie gras de canard, Sauce Madère et Truffe noire . Accompagné de raviolis farcis à la truffe noire du Sud d’Italie
180g CHF 63.00
*** *** ***
Tartare de Filet de Boeuf coupé au couteau
Servi avec pain grillé et pommes frites maison
120g CHF 33.00
180g CHF 39.50
*** *** ***
Notre Bison
Filet de Bison
Servi avec légumes du jour et garniture au choix
180gCHF 57.00
*** *** ***
Nos sauces maison
Suppléments
- Aux Morilles CHF 11.00
- Crème de truffe d'été CHF 9.00
- Café de Paris Maison CHF 4.00
- Poivre vert CHF 4.00
*** *** ***
Notre Ardoise Filet de Bison
Servies avec ses 4 sauces maison.
**Supplément d’Escalope de Foie Gras de Canard CHF 11.00
300g CHF 84.00
Supplément 100g CHF 23.00
*** *** ***
Le Duo:
Filet de Boeuf 150g
et Filet de Bison 150g
Servies avec ses 4 sauces maison.
**Supplément d’Escalope de Foie Gras de Canard CHF 11.00
CHF 75.00
*** *** ***
Tournedos Rossini de Filet de Bison
Avec foie gras de canard, Sauce Madère et truffe noire Accompagné de raviolis farcis à la truffe noire du Sud d’Italie
180g CHF 77.00
*** *** ***
Tartare de Filet de Bison coupé au Couteau
A la Truffe et Escalope de Foie gras Poêlée et Fleure de Sel de Camargue.
Servi avec pain grillé et Frites Maison